Mors Beste

Tips og Oppskrifter

Erter Kjøtt og Flesk

Kategori: Tradisjonsmat | 0 kommentarer » - Skrevet tirsdag 18. september , 2012

Trondhjems ferdig rett.Erter,Kjøtt og Flesk på boks

Mange har vel kanskje smakt denne retten her på boks.Enkel og god tradisjonsmat.Men det smaker vel ikke helt det samme, som retten laget hjemme på eget kjøkken.Ønsker du å forsøke så kommer oppskriften her:

Ingredienser

  • 750 gram salt storfekjøtt
  • 250 gram lettsaltet sideflesk
  • Det kan istedet brukes  saltet svineknoke og flesk eller salt lammekjøtt om en får tak i det.Det er ulike varianter av denne retten.
  • ca. 2  liter vann.Vannet skal dekke kjøttet.
  • 1 ss sukker,kan sløyfes.
  • 250 gram gule erter
  • 3 ss frisk timian.Eller 1/2-1 ts ca med tørket.
  • 1 ts salt
  • ½ ts pepper

Slik gjør du

1. Legg erter i bløt , gjerne over natten (minst. 8 timer). Bruk rikelig med kaldt vann.
2. Skyll saltlake av kjøtt og flesk. Dersom kjøttet er veldig salt må det ligge i vann først (noen timer eventuelt over natten).
3. Legg kjøtt og flesk i en kjele, hell på kaldt vann slik at det akkurat dekker kjøttet. Tilsett 1 ss sukker og kok opp. Skum godt av, og la kjøttet koke i ca 2 -3 timer  til det er mørt.
4. Kok erter i nytt kaldt vann. Se til at vannet dekker ertene. Skum av, og tilsett timian. Kok erter på svak varme i ca. 2 timer og 30 minutter.
5. Skjær kjøttet i passe serveringsstykker, flesket i skiver. Smak til erter med salt og pepper.

Til erter,kjøtt og flesk kan man servere poteter og kokt kålrot.

 

Tips En undres over at det skal 1 ss sukker i vannet. Sukkeret tar vekk bittersmaken som saltet kan gi i slik salt mat.

Annonser



(Kun synlig for administrator) *

Driftes av Bloggnorge.com - Gratis Blogg | PRO ISP - Blogg på webhotell og eget domenet | Genc Media - Webdesign og hjemmeside
Bloggen "Mors Beste" er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse. Forfatter er selv ansvarlig for innhold. Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge[dått]com.
css.php
Driftes av Bloggnorge.com | Drevet av Lykke Media AS | PRO ISP - Webhotell & domene
Denne bloggen er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse fra bloggeren. Forfatter er selv ansvarlig for innhold.
Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge.[dått]com.